写真:鶏だんごとうどのお吸い物

うどの香りが品のいいすまし汁

調理時間
15分
エネルギー
109kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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100g

4cm

少々

適宜

(A)

小さじ1

小さじ1/5

(B)

2カップ

(C)

1と1/2カップ

つくり方

  1. うどは厚く皮をむいて酢水(分量外)につけ、薄切りにする。
  2. わかめは水でもどし、食べやすく切る。
  3. 鶏ひき肉に(A)を入れてよく混ぜ、2等分して丸める。
  4. 小鍋に(B)を沸騰させて(3)を入れ、蓋をして5分程煮る。だんごが浮いてきたらざるに上げる。
  5. 小鍋に(C)を入れて沸騰させ、(4)を加えて温め、(1)、(2)と生しょうゆを入れて火を止め、器によそい、あれば木の芽を添える。