ぶりのてり焼き【シンプルレシピですっきり甘辛味】

材料(2人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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塩小さじ1/6
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サラダ油小さじ1
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ねぎ1/2本
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しし唐辛子4本
(A)たれ
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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大さじ1/2
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
ぶりは塩をふり、10分ほどおく。
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2
ねぎは3cm長さに切り、しし唐辛子はへたを短く切る。
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3
フライパンに油を熱し、(1)の表側を下にして入れ、中弱火で焼く。焼き色がついたら返し、(2)を加えて焼き、火が通ったら取り出す。
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4
フライパンに(A)入れて半量まで煮詰め、(3)をもどしてたれを絡め、器に盛りつける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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