鮭のムニエル

バターじょうゆソースをかけて

調理時間
20分
エネルギー
242kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2枚

小さじ1/5

少々

適量

大さじ1/2

大さじ1/2

適量

適量

(A)バターじょうゆソース

大さじ1

小さじ2

料理・岩崎啓子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 鮭は洗って水気をふき、塩、こしょうをして5分程おき、水気をふいて小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落とす。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、(1)の表側を下にして入れ、中弱火で焼く。焼き色がついたら返し、反対側も焼いて器に取り出す。
  3. フライパンをきれいにして(A)を加え、ひと煮立ちさせて(2)にかける。レタスとプチトマトを添える。