豆腐の新玉ねぎソースがけ

玉ねぎソースがおいしい

調理時間
15分
エネルギー
291kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

1/2個

100g

150g

適量

(A)

大さじ1

小さじ1

つくり方

  1. 豆腐は6等分にし、キッチンペーパーで包んで15分程おいて水きりする。
  2. 玉ねぎの半分は薄切りにして水にさらし、残りはすりおろしておく。スナップえんどうは筋を取り、かぼちゃは2cm角に切る。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、スナップえんどうとかぼちゃを火が通るまで蒸し焼きにし、器に盛りつける。
  4. フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、オリーブオイルを大さじ1/2入れ、水気をしっかりとふいて薄力粉をまぶした(1)をこんがりと中火で焼き、(3)と一緒に盛りつける。
  5. フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、玉ねぎのすりおろしと(A)を入れて煮立ったら1分ほど弱火で煮つめ、玉ねぎソースをつくる。
  6. (4)に薄切りの玉ねぎを盛りつけ、最後に(5)をまわしかける。