あじ(鯵)の南蛮漬け【黄金比のたれで人気の味】

あじ(鯵)の南蛮漬け【黄金比のたれで人気の味】

シンプルな調味料配合でしっかり味が決まります!

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調理時間
20分+
エネルギー
193kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
12g
脂質
6.3g
食物繊維
0.6g
糖質
20.6g
野菜量
28.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に味をなじませる時間は含まれません。

材料(2人分)

  • あじ
    2尾
  • ねぎ
    正味10g
  • にんじん
    25g
  • きゅうり
    25g
  • 塩
    ひとつまみ
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    あじはうろこ、頭、内臓を取って水洗いし、三枚におろす。半身を半分に切って塩をまぶし、5分ほどおいたらキッチンペーパーなどで水けを拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    ねぎ、にんじん、きゅうりはせん切りにする。

  3. 3

    (A)を合わせて保存容器に入れ、(2)の野菜を加える。

  4. 4

    揚げ油を170℃に熱し、(1)のあじを10分ほど揚げる。

  5. 5

    油をきって(3)に漬け、しばらくおいて味をなじませる。

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