切り干し大根の卵とじ

ご飯にのせてもおいしい

調理時間
10分
エネルギー
129kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 切り干し大根の炒め煮のリメイクレシピです。

2個

大さじ1

(A)

小さじ2

小さじ2

(B)切り干し大根の炒め煮(このうちの70gを使用)

50g

50g

1/2本

大さじ1

20g

1と1/2カップ

つくり方

  1. 切り干し大根はもみ洗いし、ざく切りにする。ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。
  2. 鍋に鶏ひき肉と(B)のしょうゆ、みりん、酒を合わせ、混ぜてから火にかけて炒める。
  3. 切りいかとだし汁、(1)の切り干し大根を加えて約10分煮て、ねぎも加えてひと混ぜする。
  4. ボウルに(A)と卵を合わせ、卵をよく溶きほぐす。
  5. 鍋に(3)70gと酒を入れて煮立て、(4)も加えて軽く火を入れる。