切り干し大根の炒め煮
材料（4人分）
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切り干し大根（乾）５０ｇ
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ねぎ1/2本
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鶏ひき肉５０ｇ
（A）
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小さじ２
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大さじ１
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大さじ１
（B）
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切りいか２０ｇ
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かつおだし１と1/2カップ
つくり方
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1
切り干し大根はよくもみ洗いし、そのままざるに上げて水気をきり、ザク切りにする。
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2
ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。
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3
鍋に鶏ひき肉と（Ａ）を合わせ、よく混ぜてから火にかけてパラパラになるまで炒る。
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4
（３）に（Ｂ）と（１）を加えて約１０分煮て、（２）も入れてひと混ぜする。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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