切り干し大根の卵とじ

切り干し大根の卵とじ

ご飯にのせてもおいしい

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調理時間
10分
エネルギー
162kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
11.4g
脂質
6.9g
食物繊維
2.2g
糖質
11.7g
野菜量
18g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※切り干し大根の炒め煮のリメイクレシピです。

材料(2人分)

(A)
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 水
    小さじ2
(B)切り干し大根の炒め煮(このうちの70gを使用)

つくり方

  1. 1

    切り干し大根はもみ洗いし、ザク切りにする。ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に鶏ひき肉と(B)のしょうゆ、みりん、酒を合わせ、混ぜてから火にかけて炒める。

  3. 3

    切りいかとかつおだし、(1)の切り干し大根を加えて約10分煮て、ねぎも加えてひと混ぜする。

  4. 4

    ボウルに(A)と卵を合わせ、卵をよく溶きほぐす。

  5. 5

    鍋に(3)70gと酒を入れて煮立て、(4)も加えて軽く火を入れる。

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  • 料理 ほりえさわこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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