写真:里芋と油揚げのとろみ煮

ふっくらやわらかく煮て

調理時間
20分
エネルギー
180kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • エネルギー、塩分はつゆを90%摂取した値です。

材料(2人分)

300g

1枚

少々

(A)

1と1/2カップ

(B)水溶き片栗粉

小さじ1

大さじ1

つくり方

  1. 里芋は皮をむいて横半分に切り、かぶるくらいの水とともに鍋に入れ、煮立ったらざるに上げて水をまわしかける。
  2. 油揚げは1cm幅に切って熱湯にさっとくぐらせ、ざるに上げる。
  3. 鍋に(A)と(1)、(2)を入れ、煮立ったら弱火にして落とし蓋をして10分、里芋を裏返してさらに5分煮る。
  4. (B)でとろみをつけて火を止める。器に盛りつけて青のりをふる。