いか大根

いかをふっくら柔らかに煮上げて

調理時間
20分
エネルギー
152kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は煮汁を70%摂取した場合の値です。

1ぱい

400g

5g

(A)煮汁

1と1/2カップ

大さじ2

つくり方

  1. いかは内臓を取り除き、胴は1.5cm幅、足は吸盤を取って1本ずつ切り離す。
  2. 大根は1.5cm厚さのいちょう切りにして下ゆでする。
  3. 鍋に(A)としょうがを入れて煮立て、(1)をさっと煮て取り出し、(2)を入れる。煮立ったら弱火にし、落とし蓋と蓋をして15分煮る。
  4. (3)のいかをもどし入れて蓋を取り、大きく鍋を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。