わかめのやわらか煮

鶏ひき肉のうま味とかつお節の風味、しょうがのアクセント

調理時間
15分
エネルギー
119kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

40g

40g

1/2かけ

1本

60g

小さじ1

4g

小さじ1/2

(A)

つくり方

  1. わかめは食べやすい大きさに切り、えのきは3~4cm長さに切る。しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにする。片栗粉と水大さじ1は合わせて水溶き片栗粉を作る。
  2. 鍋にごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ってきたらひき肉を加え色が変わるまで炒める。
  3. わかめとえのきを入れてさっと炒め、(A)と水100mlを加える。沸騰したらかつお節を入れ、弱火で5分煮る。
  4. 水溶き片栗粉をダマにならないようにまわし入れて、ひと煮立ちさせる。
  5. (4)を器に盛りつけ、仕上げに青ねぎをちらす。