簡単ぶり大根

簡単ぶり大根

レンジを使って時間短縮

調理時間
25分
エネルギー
293kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
23.7g
脂質
17.7g
食物繊維
1.8g
糖質
13.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 大根
    10cm
  • ぶり(切り身)
    2切れ
  • 少々
  • しょうが
    1片
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    大根は1.5cm厚さの半月に切り、隠し包丁(切り目)を1本入れる。

  2. 2

    (1)を耐熱皿にのせ、水大さじ2をかけてラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  3. 3

    ぶりは2~3等分し、塩をふり、5分おく。キッチンペーパーで水気をふく。

  4. 4

    しょうがは半分を薄切り、半分をせん切りにする。

  5. 5

    鍋に(A)と(2)を入れて煮立ったら、(3)を入れる。沸騰したらアクを取り、しょうがの薄切りを入れて落としぶたをして、弱めの中火で15分煮て、ふたを取り強火にし、水分をとばす。器に盛りつけ、しょうがのせん切りを飾る。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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