豚肉と夏野菜のみそ炒め
材料（4人分）
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豚肉（薄切り）２５０ｇ
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しし唐辛子２０本
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さやいんげん１０本
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にがうり（ゴーヤ）１本
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しょうが１片
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ごま油大さじ１と1/2
（A）豚肉の下味
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大さじ１
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
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片栗粉大さじ1/2
（B）
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みそ大さじ１と1/2
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大さじ1/2
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大さじ３
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切り、（Ａ）で下味をつける。しし唐は軸を除く。さやいんげんは下ゆでして1/2の長さに切る。ゴーヤは縦半分に切り、種を除いて斜め切りにする。しょうがはみじん切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、しょうがと豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤ、しし唐、さやいんげんの順に加えてよく炒める。
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3
（Ｂ）を混ぜて加え、全体に絡ませる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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