和風シャリアピンステーキ

下味、ソースに玉ねぎをたっぷり使って甘みを出します

	30分		591kcal		0.9g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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1.	玉ねぎは1/2個はすりおろし、残りはみじん切りにする。
2.	牛肉はたたいて筋切りをし、厚みを均一にし、おろした玉ねぎを両面につけて下味をつける。両面に塩、こしょうをしてサラダ油を熱したフライパンで焼く。
3.	焼きあがった肉を取り出し、フライパンを洗わずにバターを加え、みじん切りの玉ねぎをよく炒める。赤ワイン、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
4.	肉を器に盛り、クレソンを添え、肉の上に(３)のソースをかける。