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和風シャリアピンステーキ |
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| 下味、ソースに玉ねぎをたっぷり使って甘みを出します |
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30分 |
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591kcal |
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0.9g |
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| ※エネルギー・塩分は1人分です。 |
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| 1. |
玉ねぎは1/2個はすりおろし、残りはみじん切りにする。 |
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| 2. |
牛肉はたたいて筋切りをし、厚みを均一にし、おろした玉ねぎを両面につけて下味をつける。両面に塩、こしょうをしてサラダ油を熱したフライパンで焼く。 |
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| 3. |
焼きあがった肉を取り出し、フライパンを洗わずにバターを加え、みじん切りの玉ねぎをよく炒める。赤ワイン、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。 |
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| 4. |
肉を器に盛り、クレソンを添え、肉の上に(3)のソースをかける。 |
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