山菜天ぷら

材料(2人分)
-
ふきのとう4個
-
姫たけのこ4本
-
つくし8本
-
こごみ4個
-
山うど(穂先)4個
-
春菊1本
-
菜の花4本
-
揚げ油適量
-
大根(すりおろし)5cm
-
しょうが(すりおろし)1/2片
(A)ころも
-
卵1/2個
-
冷水1/3カップ
-
小麦粉1/2カップ
(B)天つゆ
-
かつおだし1/2カップ
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1
つくり方
-
1
ふきのとうは、がくを広げ、姫たけのこはゆでる。つくしは3cmくらいに切る。こごみはさっと洗って湯通しする。春菊、菜の花は食べやすく切る。
-
2
(A)でころもをつくる。卵を溶きほぐし、冷水を混ぜ合わせた中に、ふるった小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。(1)、山うどはたっぷりところもをつけて170℃の油でカラッと揚げる。
-
3
小鍋に(B)を入れ、ひと煮立ちさせ、天つゆをつくり、大根おろしとしょうがを添える。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマンKCC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














