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30分 |
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288kcal |
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3.1g |
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| ※エネルギー・塩分は1人分です。 |
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| 1. |
ぶりは１切れを２〜３つくらいに切り、沸騰した湯に入れて霜降りにし、ざるに上げ、１切れずつ水洗いして水気をきる。 |
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| 2. |
大根は薄めの乱切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れてかためにゆでる。 |
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| 3. |
（２）の鍋に（１）と薄切りにしたしょうがを入れ、（Ａ）を加えて落としぶたをして煮る。 |
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| 4. |
味がしみて煮汁が減ってきたら、しょうゆを加えて煮詰め、盛りつけてせん切りにしたゆずの皮を散らす。 |
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