ゴーヤと豆腐のカレー風味炒め

ゴーヤと豆腐のカレー風味炒め

カレーの刺激が心地よい

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調理時間
20分
エネルギー
293kcal
塩分
2g
たんぱく質
14.2g
脂質
24.5g
食物繊維
2.5g
糖質
3.8g
野菜量
53.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    150g
  • ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)
    1/2本
  • 塩
    少々
  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらくおき、水をきる。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切りにし、塩をふってしばらくおき、軽く水気を絞る。

  3. 3

    豚肉は食べやすく切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して(3)を炒め、(2)も加えて炒め合わせる。

  5. 5

    (1)を小さくちぎりながら加えて(A)をよく混ぜて調味し、全体に大きく混ぜて火を止める。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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