オクラ入り簡単和風麻婆豆腐

オクラ入り簡単和風麻婆豆腐

辛さ控えめ、マイルドなおいしさ

調理時間
20分
エネルギー
264kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
16.8g
脂質
18.7g
食物繊維
4.0g
糖質
7.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • オクラ
    1パック
  • 少々
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • ごま油
    大さじ1
  • 豚ひき肉(みじん切り)
    100g
  • ねぎ
    大さじ1
  • しょうが
    1片分
  • にんにく
    1片分
(A)
(B)
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 小さじ1

つくり方

  1. 1

    オクラは塩をふってもみ、さっと洗い、へたを落として4等分に切る。

  2. 2

    パプリカと豆腐は1cm角に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉をパラパラになるまで炒め、パプリカを加えて炒め、しょうが、にんにく、ねぎも加えて炒める。

  4. 4

    (A)を加えてひと煮立ちしたら、(1)と豆腐を入れて少し煮て、(B)でとろみをつける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

オクラを使ったそのほかのレシピ

パプリカを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信