カリフラワーと豚肉の甘酢炒め
材料（2人分）
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カリフラワー１００ｇ
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豚肉（薄切り）１５０ｇ
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パプリカ（赤）1/2個
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ピーマン１個
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ごま油大さじ１と1/2
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片栗粉小さじ１
（A）
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塩少々
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こしょう少々
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大さじ1/2
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片栗粉大さじ1/2
（B）
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大さじ１と1/2
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大さじ１
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酢大さじ１と1/2
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砂糖大さじ１
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水1/2カップ
つくり方
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1
カリフラワーは小房に分ける。
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2
豚肉は３～４ｃｍ幅に切り、（Ａ）をもみこみ下味をつける。
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3
ピーマンとパプリカは種を取り、ひと口大の乱切りにする。
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4
鍋に湯を沸かし、（１）をかためにゆで、（３）も加えてさっとゆでてざるに上げる。
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5
フライパンにごま油で（２）を炒め、色が変わったら、（Ｂ）、（４）も入れて炒め合わせる。
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6
片栗粉を大さじ１の水で溶いて加え混ぜ、とろみがついたら器に盛りつける。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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