ブロッコリーのポタージュスープ

ブロッコリーのポタージュスープ

素材を生かしたクリーミーな味わい

調理時間
20分
エネルギー
69kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
3.4g
脂質
3.6g
食物繊維
1.7g
糖質
5.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ブロッコリー
    50g
  • 玉ねぎ
    25g
  • バター
    大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 50ml
  • 少々
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小さく分ける。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、弱火でにんにくと玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら、小麦粉をふり入れ、よくなじませる。

  4. 4

    (A)を加え混ぜ、煮立ったらブロッコリーを加え、ふたをして弱火で7分煮る。

  5. 5

    火から下ろしてローリエを取り除き、粗熱を取り、豆乳を加え、ミキサーにかける。

  6. 6

    鍋にもどして温め、塩、こしょうで味を調える。

  • 料理 検見崎聡美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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