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手巻きずし

手巻きずし

まぐろやいくらなどの具をたっぷり巻いて、味わいます

調理時間10分 エネルギー420kcal 塩分2.4g
エネルギー・塩分は1人分です。

調理時間 10分
エネルギー 420kcal
塩分 2.4g

※エネルギー・塩分は1人分です。

材料(3人分)

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400g
100g
60~80g
大さじ3
適量
1本
1/3~1/2株
5~6枚
1~2束
適量
適量
(A)  
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1.(A)を電子レンジ(500W)で20秒ほど温め、混ぜ溶かす。
2.ご飯に(1)を加えてさっくりと混ぜ、ぬらして絞ったキッチンペーパーをかぶせて人肌に冷まし、器に盛る。
3.まぐろはキッチンペーパーで水気をふき、棒状に切る。白身魚も水気をふき、薄いそぎ切りにする。
4.卵焼きも棒状に切る。
5.きゅうりは長さを半分に切って、棒状に切る。
6.焼きのりは4等分する。サニーレタスはのりの大きさに合わせてちぎる。
7.器に(3)~(6)、青じそ、わさびを盛りつける。
8.サニーレタス、青じそ、のりの順に重ね、(2)のご飯約大さじ1を盛り、まぐろや卵焼き、いくら、わさびなどをのせて巻き、しょうゆにつけていただく。

料理・今泉久美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史(クラッカースタジオ)

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