ゴーヤと厚揚げ、豚肉の炒め物

ゴーヤと厚揚げ、豚肉の炒め物

豆板醤を効かせた味つけで

調理時間
20分
エネルギー
285kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
16.9g
脂質
18.5g
食物繊維
1.6g
糖質
12.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • にがうり(ゴーヤ)
    1/2本
  • 少々
  • 厚揚げ
    120g
  • 豚ひき肉
    100g
  • しょうが(小・みじん切り)
    1片分
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切りにする。塩をふってしばらくおき、水気を軽く絞る。

  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけて、2~3cm角に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を炒め、(1)も加えて炒め合わせる。

  4. 4

    (2)を加えて炒め、(A)を混ぜ合わせて調味し、全体を大きく混ぜ合わせて火を止める。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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