ゴーヤの肉詰め焼き

材料(2人分)
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ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)1本
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片栗粉適量
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サラダ油大さじ1
(A)
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豚ひき肉120g
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玉ねぎ(みじん切り)大さじ3
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溶き卵1/2個
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉小さじ2
(B)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
ゴーヤは6~7mmの輪切りにし、わたと種を取る。
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2
ボウルに(A)を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
(1)を2枚を1組にして片面に片栗粉をまぶし、(2)適量を挟む。
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4
フライパンに油を中火で温め、(3)を両面焼き、ふたをして肉に火を通し、取り出す。
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5
同じフライパンに(B)を入れ、中火でかるく煮詰める。
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6
器に(4)を盛りつけ、(5)をかける。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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