ゴーヤの肉詰め焼き

ゴーヤの肉詰め焼き

しょうゆとみりんでご飯にも合う味つけ

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調理時間
20分
エネルギー
282kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
14.6g
脂質
17.9g
食物繊維
3.1g
糖質
15.4g
野菜量
120.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※サラダ油をごま油に代えてつくってもおいしいです。

材料(2人分)

  • ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)
    1本
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは6~7mmの輪切りにし、わたと種を取る。

  2. 2

    ボウルに(A)を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    (1)を2枚を1組にして片面に片栗粉をまぶし、(2)適量を挟む。

  4. 4

    フライパンに油を中火で温め、(3)を両面焼き、ふたをして肉に火を通し、取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに(B)を入れ、中火でかるく煮詰める。

  6. 6

    器に(4)を盛りつけ、(5)をかける。

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  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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