写真:大豆と手羽先の煮込み

体に優しい素材をこっくりと煮こんで

調理時間
30分
エネルギー
355kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

6本

100g

10cm

適量

(A)鶏手羽先の下味

大さじ1/2

(B)

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. 鶏手羽先は、先の部分を切り落とし、(A)で下味をつける。
  2. 昆布10cmは1cm角に切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、下味のついた鶏手羽先を入れ、まわりにこんがりと焼き色をつける。
  4. 鍋に水1カップを入れて火にかけ、沸いたら、(B)と鶏手羽先、大豆、昆布を入れる。再び煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして、15分ほど煮る。
  5. みりんを加え、煮汁がなくなるまで煮込む。