オクラの吸い物
材料（2人分）
つくり方
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1
オクラはがくを取って塩でもみ、熱湯でさっとゆでて水に取って小口切りにする。
-
2
みょうがは小口切りにする。
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3
鍋に（Ａ）となめこを入れてひと煮立ちさせ、（１）を加えてさっと煮て火を止める。
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4
鍋底に氷水をあてて冷やし、器によそって（２）をちらす。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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