オクラの吸い物

ひんやり冷たい、夏の汁物

調理時間
10分
エネルギー
33kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1パック

1袋

2個

(A)

2カップ

料理・葛西麗子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. オクラはがくを取って塩少々(分量外)でもみ、熱湯でさっとゆでて水にとって小口切りにする。
  2. みょうがは小口切りにする。
  3. 鍋に(A)となめこを入れてひと煮立ちさせ、(1)を加えてさっと煮て火を止める。
  4. 鍋底に氷水をあてて冷やし、器によそって(2)をちらす。