写真:かきの炊き込みご飯

しょうゆでかきの香りを生かして

調理時間
40分+
エネルギー
442kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米の水きり時間は含まれません。

材料(4人分)

2と1/2カップ

300g

少々

1パック

1枚

適宜

(A)

大さじ2

小さじ1

つくり方

  1. 米はといでざるに上げ、水気をきる。かきは塩水の中でふり洗いし、水気をきる。
  2. 鍋にかきを入れ、(A)を加えて、蓋をして、さっと煮る。煮汁とかきは分けておく。
  3. えのきは根元を落とし、半分の長さに切ってほぐす。
  4. 炊飯器に(1)の米を入れ、(2)の煮汁と水を合わせて2と1/2カップにして加え、えのきと昆布をのせて普通に炊く。
  5. 途中、沸騰したところで一度蓋を開け、かきを加えて炊き上げる。あればゆずの皮のせん切りをちらす。