ひき肉のれんこんはさみ焼き【おべんとうにも人気のおかず】

ひき肉のれんこんはさみ焼き【おべんとうにも人気のおかず】

根菜で体の中から温めて

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調理時間
20分
エネルギー
262kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
15.1g
脂質
15.6g
食物繊維
1.9g
糖質
15.3g
野菜量
89g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • れんこん
    200g
  • 酢
    適量
  • 片栗粉
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、酢水につける。

  2. 2

    (A)をボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、肉だねをつくる。

  3. 3

    まな板にれんこんを並べて、片面に片栗粉をふる。2枚1組になるようにし、(2)の肉だねを等分にのせて、れんこんではさむ(片栗粉がついている面に、ひき肉が接するようにする)。

  4. 4

    フライパンに油を中火で熱し、(3)を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。ふたをして、3分ほど蒸し焼きにする。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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