写真:豆のサラダ
調理時間
120分+
エネルギー
342kcal
塩分
-
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に豆の浸し時間は含まれません

材料(4人分)

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1と1/2カップ

1片

1/2個

1本

4個

適量

(A)

大さじ2

大さじ2

大さじ4

小さじ1

少々

つくり方

  1. 白いんげん豆は洗ってたっぷりの水に一晩漬ける。
  2. 水ごと火にかけ、強火で煮る。煮立ったら水3/4カップを加えて煮る。
  3. 煮立ったら湯を捨て、もう一度水を加え、弱火で豆が柔らかくなるまで煮る。
  4. にんにくのすりおろし、玉ねぎのみじん切りに(A)を加え混ぜる。
  5. (3)の水気をきって(4)に加え混ぜ、よく冷ます。
  6. 食べやすく切ったセロリ、ラディッシュに(5)を加え、レタスとともに皿に盛る。