ごぼうと牛肉のつくだ煮風
材料（4人分）
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ごぼう１００ｇ
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酢少々
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牛肉（切り落とし）２５０ｇ
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ごま油大さじ１
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大さじ３
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砂糖大さじ１
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大さじ１
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大さじ１
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しょうが（せん切り）1/2片分
つくり方
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1
ごぼうはよく洗い、包丁で縦に切れ目を入れてからピーラーで短めのささがきにする。酢を入れた水に放し、調理する直前に水気をきる。牛肉は食べやすく切っておく。
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2
鍋にごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変ってきたらごぼうを加えて炒め合わせ、酒、砂糖、みりんを入れる。なじんだらしょうがとしょうゆを入れて加え、汁気がなくなるまで炒りつけ、器に盛りつける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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