菜の花と生ハムのサラダ

レモンを効かせたドレッシングであっさりと

調理時間
10分
エネルギー
171kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1束

2枚

1/4個分

(A)ドレッシング

大さじ1

少々

料理・植木もも子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 菜の花は固い根元を切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水気を絞る。
  2. 生ハムは食べやすい大きさに切る。
  3. 玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、長さを半分にして水にさらす。
  4. ボウルに(A)のレモン汁、塩、香り白だしを入れてよく混ぜ、オリーブオイルも加えてさらによく混ぜる。
  5. (4)に水気を絞った(3)、(1)を加えて混ぜ、(2)も入れてさっと和える。