いんげんとパプリカ入りの卵焼き

お弁当のおかずにもぴったり

調理時間
20分
エネルギー
120kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

50g

1/4個

少々

(A)

3個

大さじ1

つくり方

  1. さやいんげんは半分の長さに切って塩少々(分量外)を加えた熱湯で柔らかくゆでて水に取り、水気をふく。
  2. パプリカは縦半分に切って種とへたを除いて細切りにする。
  3. (A)を混ぜ合わせる。
  4. 卵焼き器を中火で温め、サラダ油を薄く塗り、(1)、(2)、(3)の1/2量を流し入れ、箸先で混ぜながら広げ、表面が固まりきらないうちに片側に巻く。
  5. 薄くサラダ油を敷き、残りの(1)、(2)、(3)を流し入れ、同様に焼いて巻く。
  6. 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

    ※お弁当用には、中までよく火を通す。