えびとお豆のほっこり春巻き

えびとお豆のほっこり春巻き

ひよこ豆がほっこりおいしい

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調理時間
20分+
エネルギー
477kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
23.9g
脂質
16g
食物繊維
12.3g
糖質
52.9g
野菜量
10g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にわかめのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

  • むきえび
    100g
  • ひよこ豆(水煮)
    1カップ
  • わかめ(塩蔵)
    40g
  • 青ねぎ(小口切り)
    4本
  • 春巻きの皮
    10枚
  • 小麦粉
    少々
  • レモン
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    わかめはさっと洗い、水でもどし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    むきえびは1cmくらいに切る。

  3. 3

    ボウルに(1)~(2)、青ねぎ、水気をきったひよこ豆、(A)を加えて混ぜる。

  4. 4

    春巻きの皮に(3)を等分にのせ、小麦粉を水少々で溶いてふちに塗り、左右を折りたたんだら手前からくるくると細長く巻く。

  5. 5

    中から高温の油で揚げて器に盛りつけ、レモンを添える。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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