写真:ブロッコリーのポタージュスープ

素材を生かしたクリーミーな味わい

調理時間
20分
エネルギー
74kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

50g

25g

大さじ1/2

1/2片分

大さじ1

少々

少々

(A)

1枚

100ml

つくり方

  1. ブロッコリーは小さく分ける。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かし、弱火でにんにくと玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ったら、小麦粉をふり入れ、よくなじませる。
  4. (A)を加え混ぜ、煮立ったらブロッコリーを加え、蓋をして弱火で7分煮る。
  5. 火から下ろしてローリエを取り除き、粗熱を取り、豆乳を加え、ミキサーにかける。
  6. 鍋に戻して温め、塩、こしょうで味を調える。