たたきれんこん汁

材料(2人分)
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         れんこん80g
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        わかめ(塩蔵・もどしたもの)40g
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        三つ葉6本
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        かつおだし2カップ
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      小さじ1と1/2
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      小さじ1
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        塩少々
つくり方
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                  1れんこんはポリ袋に入れ、めん棒などで細かくたたく。わかめはひと口大に切り、三つ葉は3cm長さに切る。 
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                  2鍋にかつおだしとれんこんを入れ、ふたをして中火で加熱し、沸騰したら弱火で5分煮る。 
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                  3しょうゆ、みりん、塩で調味し、わかめを加えて沸騰させ、三つ葉を加えて火を止める。 
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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