写真:マーボなす

辛味を効かせたコクのあるたれで

調理時間
20分
エネルギー
305kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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3個

大さじ2

100g

1片分

1片分

(A)

1カップ

大さじ1/2

小さじ1

少々

少々

(B)

1/4本分

小さじ1

(C)水溶き片栗粉

小さじ2

大さじ1と1/2

つくり方

  1. なすはへたを取り、水をくぐらせ、縦6等分する。耐熱皿にのせ、サラダ油大さじ1をかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
  2. 鍋に残りのサラダ油を入れてひき肉を炒め、色が変わったらしょうが、にんにくを加え、豆板醤、甜麺醤も入れてよく炒め、香りを出し、(1)を入れてさっと炒める。
  3. (A)を合わせて流し入れ、2~3分煮る。
  4. (B)を加え、(C)でとろみをつける。