きのこの豆乳スープ

食物繊維豊富でうまみが濃縮されたきのこでつくるクリーミーなスープ

調理時間
10分
エネルギー
159kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

80g

2個

50g

1本

少々

(A)

100ml

つくり方

  1. えのきだけは長さを半分に切る。しいたけは薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉、きのこを中火でよく炒める。
  3. (A)を入れてひと煮たちしたら、豆乳を入れて沸騰する前に火を止める。
  4. 器によそい、青ねぎをちらし、黒こしょうをふる。