オクラ、ミニトマト、なす、ズッキーニのフライ

材料(2人分)
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オクラ4本
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塩少々
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ミニトマト2個
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なす1個
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ズッキーニ(小)1/2本
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適量
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適量
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揚げ油適量
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小麦粉適量
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溶き卵適量
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パン粉適量
(A)
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小さじ2
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こしょう少々
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粉チーズ小さじ2
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牛乳大さじ1
つくり方
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1
オクラは塩をふってもみ、1本ずつ手でもみ、さっと熱湯でゆでる。
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2
なすとズッキーニは縦に6~8等分し、長さを半分に切る。
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3
材料に(A)をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、中温でからりと揚げ、ウスターソースとトマトケチャップを合わせて添える。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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