写真:ゴーヤとトマトの炒め物

卵や豚肉を加えて、ご飯がすすむ一皿に

調理時間
20分
エネルギー
439kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1本

1個

1/2丁

100g

1個

1片分

大さじ1/2

大さじ2

(A)豚肉の下味

少々

少々

つくり方

  1. ゴーヤは縦半分に割って種とわたを取り、5mm厚さに切って塩少々(分量外)でもみ、少し置いて水洗いして水気を絞る。
  2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで少し置いて水きりし、粗くほぐす。
  3. トマトはくし形切りにする。
  4. 豚バラ肉は4cm幅に切り、(A)で下味をつける。
  5. フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら強火に変えて(4)を炒める。
  6. (1)、(2)、(3)も順に加えて手早く炒め、しょうゆと酒で調味し、溶き卵を加え、大きく混ぜる。