牛肉のごぼう巻き【赤ワインが隠し味】

材料(2人分)
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ごぼう120g
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牛肉(薄切り)200g
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片栗粉少々
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サラダ油小さじ2
(A)
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マンズワイン(赤)大さじ1
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大さじ1
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大さじ1/2
(B)
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大さじ1
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バルサミコ酢小さじ2
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水大さじ2
つくり方
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1
ごぼうは縦4つ割りにして水にさらし、(A)でやわらかくなるまで煮てそのまま冷ます。
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2
(1)の汁気をきって牛肉で巻き、片栗粉をふる。
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3
フライパンに油を温め、(2)を中火で転がしながら表面に香ばしい色がつくまで焼き、(B)を注いで煮絡める。
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4
食べやすく切って器に盛りつける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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