牛肉のごぼう巻き【赤ワインが隠し味】
材料（2人分）
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ごぼう１２０ｇ
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牛肉（薄切り）２００ｇ
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片栗粉少々
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サラダ油小さじ２
（A）
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マンズワイン（赤）大さじ１
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大さじ１
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大さじ1/2
（B）
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大さじ１
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バルサミコ酢小さじ２
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水大さじ２
つくり方
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1
ごぼうは縦４つ割りにして水にさらし、（Ａ）でやわらかくなるまで煮てそのまま冷ます。
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2
（１）の汁気をきって牛肉で巻き、片栗粉をふる。
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3
フライパンに油を温め、（２）を中火で転がしながら表面に香ばしい色がつくまで焼き、（Ｂ）を注いで煮絡める。
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4
食べやすく切って器に盛りつける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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