里芋とひき肉の焼き団子

里芋とひき肉の焼き団子

冷めてもおいしい味つけで

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調理時間
20分
エネルギー
232kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
9.6g
脂質
7.9g
食物繊維
2.1g
糖質
28.7g
野菜量
3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • 里芋
    200g
  • 鶏ひき肉
    80g
  • ねぎ(みじん切り)
    3cm分
  • 片栗粉
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむいてさっと水洗いをし、耐熱皿に並べてラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、木べらなどで粗くつぶす。

  2. 2

    鍋に(A)とひき肉、ねぎを入れ、汁けがほとんどなくなるまで中火で混ぜながら煮る。

  3. 3

    (1)と(2)を混ぜ合わせ、片栗粉を加えて混ぜ、丸く成形する。

  4. 4

    中火で温めたフライパンにごま油を加え、(3)を入れてふたをして、2分中火で蒸し焼きにし、返してさらに2分中火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    (B)を加えて、てりが出るまで煮絡める。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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