里芋とひき肉のマッシュサラダ
材料(2人分)
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里芋(正味)200g
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鶏ひき肉80g
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ねぎ(みじん切り)3cm分
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グリーンカール適量
(A)
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かつおだし1/4カップ
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
里芋は皮をむいてさっと水洗いをし、大きければ切って、耐熱容器に並べてふたをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、へらなどで粗くつぶす。
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2
鍋に(A)とひき肉、ねぎを入れ、汁気がほとんどなくなるまで中火で混ぜながら煮る。
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3
(1)と(2)を混ぜ合わせる。器にグリーンカールを敷いて盛りつける。
- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。