里芋とひき肉の焼き団子

里芋は皮をむいてさっと水洗いをし、耐熱皿に並べてラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱し、木べらなどで粗くつぶす。

鍋に（Ａ）とひき肉、ねぎを入れ、汁気がほとんどなくなるまで中火で混ぜながら煮る。

（１）と（２）を混ぜ合わせ、片栗粉を加えて混ぜ、丸く成形する。

温めたフライパンにごま油を加え、（３）を入れてふたをして、２分中火で蒸し焼きにし、返してさらに２分中火で蒸し焼きにする。

（Ｂ）を加えて、てりが出るまで煮絡める。