豚ひき肉ときのこのこく旨炒め

しめじは石づきを切って小房に分ける。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ピーマンはへたと種を除いて５ｍｍ幅の輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油とにんにく入れて弱火で熱し、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしめじ、まいたけを加えて炒める。

火が通ったらピーマンを加えて炒め、みりん、しょうゆの順に加えて強火で炒め合わせる。

器に盛り、好みで黒こしょうをふる。