だしがおいしい！すまし豚汁（山本ゆりさん）

ごぼうはアルミホイルで皮をこそぐようにしながら洗い、斜め薄切りにする。大根、にんじんは皮をむいて５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。豚肉は２ｃｍ幅に切る。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら大根、にんじん、ごぼうを加えて炒める。全体に油がまわったら（Ａ）を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで７～８分煮る。

器によそい、好みでねぎ、七味唐辛子をかける。