ごぼうとミックスビーンズのチリコンカン風ご飯
材料（2人分）
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ごぼう1/2本（８０ｇ）
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大さじ１
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玉ねぎ（みじん切り）1/2個分（１００ｇ）
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にんにく（みじん切り）１かけ（６ｇ）
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塩小さじ1/4
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合いびき肉２００ｇ
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ご飯（温かいもの）３００ｇ
（A）
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カレー粉小さじ１
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塩小さじ1/2
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黒こしょう（粗びき）少々
（B）
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ミックスビーンズ（缶詰）１缶（１１０ｇ）
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1/2パック
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖小さじ1/2
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水1/4カップ
つくり方
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1
ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのまま縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさっとさらして水気をきる。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れる。２分程炒めたらにんにくを加え、にんにくの香りが立ったらごぼうを加え、塩をふって３分程炒める。
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3
ひき肉、（Ａ）を加えて色が変わるまで炒めたら、（Ｂ）を加えてふたをし、弱火で１５分程煮る。
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4
器にご飯を盛り、（３）をかける。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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