ピーマンのきんぴら(基本の和食、おうちの和ごはん)

ピーマンのきんぴら(基本の和食、おうちの和ごはん)

「斜め切り」と「片面焼き」で、食感良く仕上げます。

調理時間
15分
エネルギー
83kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
1.0g
脂質
4.1g
食物繊維
1.2g
糖質
9.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ピーマン
    4~5個(100g)
  • ごま油
    小さじ2
  • 七味唐辛子
    適宜
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取る。8mm幅の斜め切りにする。(A)を合わせて混ぜておく。

  2. 2

    ごま油を中火で熱し、ピーマンを広げ、2分焼いてからさっと混ぜる。(A)をひと混ぜし、フライパンの中央をあけて入れ、煮立てる。中火のまま水分が少なくなるまで炒める。好みで七味唐辛子をふる。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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