トップ
>
レシピ
>
教えて!
>
料理の基本
>
野菜の下準備
>
オクラ
戻る
オクラ
うぶ毛を取る
がくを取る
■うぶ毛を取る
塩をまぶして全体を軽くこすってうぶ毛を取っておくと、色鮮やかになり、口当たりもよくなる。
ページトップへ
■がくを取る
へたと実の間あたりに包丁の刃を入れてぐるりとがくをむき取る。