かぶら蒸し
魚介のうまみをやさしい味わいのかぶで包みこんで
 | 60分 |  | 232kcal |  | 1.0g |
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| ※ | エネルギー・塩分は1人分です。 |
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60分
232kcal
1.0g
※エネルギー・塩分は1人分です。
作り方
| 1. | うなぎは温めて４つに切る。 |
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| 2. | 車えびは殻をむき腹開きにして(Ａ)に５分程度漬ける。 |
| 3. | きくらげはもどしてせん切り、ぎんなんはゆでて薄皮をむき縦４つに切る。 |
| 4. | かぶは皮をむいてすりおろし、巻きすに広げて塩少々(分量外)をふり５分おく。 |
| 5. | 器にうなぎ、車えびを入れ、ふたをして２～３分蒸す。 |
| 6. | かぶに卵白を混ぜ、きくらげ、ぎんなんも加えて(５)の上にかけ、ふたをして７～８分蒸す。 |
| 7. | (Ｂ)を合わせて火にかけ、水で溶いたくず粉でとろみをつけあんを作る。 |
| 8. | (６)のかぶら蒸しにくずあんをかけ、わさびを盛る。 |
料理・キッコーマンKCC 撮影・三浦康史（クラッカースタジオ)
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