豆腐とえびのスープ煮
材料（2人分）
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絹ごし豆腐1/2丁
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ブロッコリー1/4株
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えび（殻つき）４尾
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しょうが１片
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ごま油大さじ１
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片栗粉小さじ１
（A）スープ
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鶏ガラスープ（顆粒）小さじ２
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水２カップ
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小さじ１
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酢小さじ１
つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーなどで水気をきる。厚みを３等分して３ｃｍ角にきる。ブロッコリーは小房に分ける。
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2
えびは背わたを取り、殻をむく。しょうがは薄切りにする。
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3
厚鍋にごま油を熱し（２）のえび、しょうがを炒める。
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4
（Ａ）を加え、煮立ったら（１）の豆腐とブロッコリーを加える。
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5
火が通ったら、水大さじ２で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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