ＵＦＯギョウザ

ボウルに（Ａ）のねぎ以外の材料を入れて、手でよく混ぜる。ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。

うずら卵は半分に切る。

まな板の上にギョウザの皮を１枚おき、皮のふちを１ｃｍくらい残すようにして（１）のたねを1/12量のせる。えびを中心に入れて、ギョウザのふち部分を指でぬらし、ギョウザの皮を１枚かぶせる。ふちをフォークでつぶしてとじる。同様にしてえび入り、うずら卵入り、チーズ入りを４個ずつつくる。

（３）のギョウザをきつね色になるくらいまでこんがりと揚げ、器に盛りつける。